По своему назначению столы бывают:
-
стол для раскатки теста — применяется в пиццериях, кафе и ресторанах, где готовят пиццу и другие блюда из теста;
-
стол для обработки — необходим на любой кухне кафе или ресторана;
-
стол для хранения готовых блюд и инвентаря.
По конструкции столы бывают сварные, то есть цельные, и разборные, которые можно хранить в сложенном виде.
Пристенные столы имеют бортик, который предотвращает растекание жидкостей и попадание продуктов в промежуток между стеной и столом. Островные столы размещают в центре помещения, что обеспечивает свободный доступ сотрудников к любой из сторон.
Материал
Столы изготавливаются из нержавеющей стали марок AISI 430 и AISI 439. Сталь такой марки устойчива к коррозии и образованию пятен, соответствует стандартам пищевой безопасности, проста в обслуживании, выдерживает различную обработку и дезинфекцию. Для работы с горячим больше подходит сталь марки AISI 439. Благодаря титану в составе, она выдерживает температуры до 850 °C без потери свойств.
Функциональность
Столы могут быть с колесиками, что позволяет легко их перемещать по кухне, с бортиком, который не позволяет жидкости растекаться и продуктам падать. Бывают столы с емкостями для продуктов, например, для быстрой сборки пиццы, столы с емкостями для отходов — экономят время при очистке.
Столы производственные могут быть разной высоты и размера, что влияет на качество и эффективность работы сотрудников.
Например, мужчинам легче работать за столом высотой около 900 мм, женщинам — 850 мм. Самый удобный размер стола — 1300 мм шириной и 700 мм глубиной.
При выборе стола необходимо учитывать площадь кухни и рассчитать расстояние между столами и другим оборудованием для удобного перемещения сотрудников.
В каталоге Кометы вы найдете столы самых разных типов, которые помогут организовать рабочее пространство на кухне и оптимизировать производство.
Позвоните или напишите нам, сообщите какое нейтральное оборудование вы ищете и мы поможем вам с выбором. У нас можно купить оборудование стандартных размеров, которое есть в наличии, или под заказ.
